곤약면·두부면·두유면까지...확장하는 '대체면' 시장
미래 주로 2080세대 남성이 체중감량을 목적으로 즐기던 대체면은 점차 종류가 다양해지며 더 넓은 연령층의 소비자를 만나고 있다.
근래에 시중에 매매 중인 대체면은 당면, 곤약면, 천사채면, 해초면, 어묵면, 두부면, 두유면 다이어트 등이다. 종류가 다양해지면서 원래 대체면의 단점으로 꼽히던 맛·식감·향도 한층 개선됐다.
요즘에는 '식물성 식탁', '건강' 등을 강조해 2060세대 여성은 물론 가치소비와 건강을 생각하는 수많은 소비층까지 고객을 확장하고 있을 것이다.